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Moscato d’Asti DOCG 2020 Demarie Azienda Agricola – 0,75lt (confezione da 6 bottiglie)
54,00 €54,00 Crediti Nexyiu (NCRS)
Descrizione
Moscato d’Asti DOCG 2020 Demarie Azienda Agricola 0,75lt – 6 bottiglie
Oggi l’uva Moscato ha trovato la sua casa ideale in una vasta zona collinare di 52 piccoli paesi che attraversa tre province del sud Piemonte, ma l’ultima ricerca scientifica ci dice che il moscato era in realtà la prima uva coltivata, la progenitrice di tutta la viticoltura, dalla quale sono via via derivate tutte le infinite varietà oggi conosciute.
Quest’uva viene ancora pigiata come si faceva nel Seicento, all’epoca fu il gioielliere di casa Savoia, Giovanni Battista Croce, a codificarne le regole di vinificazione.
Si usano pigiatrici a rullo per una spremitura soffice, e subito vengono separate le parti solide, bucce e graspi, con torchi a delicata pressione per rispettare l’integrità dell’uva.
Il succo ottenuto viene quindi trasferito in recipienti di acciaio inox, dove viene mantenuto a basse temperature per impedire la fermentazione.
Leggi la scheda tecnica completa
Caratteristiche
Vitigno: 100% uve Moscato bianco
Colore: giallo dorato tenue con riflessi paglierino
Profumo: fruttato, con sentori di miele, salvia e muschio
Sapore: dolce, fruttato, ricorda la fragranza dell’uva di provenienza
Temperatura di servizio: 6° C
Abbinamenti gastronomici: perfetto con pasticceria secca, torta di nocciole, dolci natalizi come il panettone
Vinificazione: parziale fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, filtrazione, seconda fermentazione in vasca e imbottigliamento
Affinamento: affinamento di 2 anni in legno
Da bersi: entro l’anno successivo alla vendemmia
Vigna
Area di produzione: Langhe
Tipo di allevamento: tradizionale – guyot
Kg di uve per ettaro: 9000 kg/ettaro
Resa di vino per ettaro: circa 6.500 lt
Analisi chimiche
Alcohol in vol (%): 5,11 %
Zuccheri residui: 113,3 g/l
Solforosa totale: 95 mg/l
Acidità totale: 6,25 g/l
Formato
0,75 lt
Consegna
5/7 giorni lavorativi
SKU: | BTGMOS-DEM |
Categoria | Vini dolci |
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